本来想做盐焗鸡爪的，离开家乡以后老想着傍晚小县城一辆辆卖盐焗鸡爪之类的推车～真的好怀念啊，想来要学做着吃，上网查了怎么还要盐焗粉或者海盐才能做出来的，又想吃鸡爪爪了，那就先拿一部分出来解解馋做个红烧的吧！
1.给鸡爪剪指甲，清水加点盐泡洗干净之后冷水入锅，加一勺料酒
2.煮开一两分钟再捞到冰水里泡洗，是冰水哦～然后沥干水分～
3.锅內放少许油，热锅加白糖炒糖色～
4.然后放鸡爪炒至微黄就加入剩余所有辅料～小火焖 ，注意翻炒哦，以免糊锅～
5.还有一点汁就可以关火收汁装碗，成了～
6.辣椒放的少，宝贝也来抢～稀饭我就收藏了吧
火候注意掌握，煮太久会软烂