1.螃蟹洗净，用黄酒，盐和生姜片腌制一小时。
2.糯米饭蒸熟（也可以电饭煲煮，要煮得偏干）
3.用黄酒泡软的瑶柱撕成细条，香菇切丁，和豌豆，小葱一起煸炒一会后，倒入糯米饭中，加生抽，老抽，少许白砂糖拌匀。
4.搬好的糯米饭装到容器中，把螃蟹放上面，隔水蒸20分钟左右，撒葱花即可