鸡蛋饼

－ 准备食材 －

• 高筋面粉(水油面)
• 鸡蛋
• 葱
• 番茄酱
• 盐

－ 步骤 －

• 1.小葱洗净切碎

• 2.面粉加温水,植物油,适量盐揉成面团,面团偏软刚好不粘手即可,饧20分钟左右

• 3.取适量油面,团成面团

• 4.将面团按扁成面皮

• 5.煎锅放油烧热,转小火,放入面皮,用耐热平底模具按压成薄饼,煎至两面金黄取出

• 6.锅内放油,磕入1个鸡蛋,撒上葱末,适量盐

• 7.盖上面饼轻轻按压,煎至鸡蛋熟透与面饼粘合在一起

• 8.抹上番茄酱或辣椒酱卷起来即可食用

－ 小贴士 －