其实本来想做榴莲班戟的，可是我们这的榴莲不是不新鲜就是不够好吃，买不到正宗的金枕头榴莲，昨天做生日蛋糕用的红心火龙果不错，很甜又没有白心那样重的青丝味颜色又好看，所以就试试用火龙果做馅，果然别有一番风味！
1.鸡蛋打散，加入20g糖粉，用打蛋器搅拌均匀不要打发
2.牛奶倒入鸡蛋糊里搅拌均匀
3.筛入低筋面粉和抹茶粉，慢慢搅拌均匀无颗粒，成为面糊
4.黄油隔水融化倒入面糊里搅拌均匀
5.将搅拌好的面糊过筛，放入冰箱冷藏静置半个小时
6.将面糊拿出，不粘锅小火摊面皮
7.打发奶油，打至出现纹路不消失即可
8.火龙果切条切块自己决定，舀一些奶油到面皮上放一些火龙果四折包裹起来
9.放入冰箱冷藏片刻食用口感更佳
做班戟皮推荐用不粘的平底锅，煎的时候用小火，皮凝固了就铲起来不用翻面。做好后冰箱冷藏，一天内吃完！包裹的时候记得把面皮贴锅那面包在里面。