这是一道零厨艺酸爽的凉拌小菜，蒜香浓郁，开胃解腻，值得一试。
1.准备原料。
2. 猪耳朵切丝，胡萝卜用礤子礤成丝，香菜切段。
3. 用蒜末，醋，香油，味精，少许白糖调汁。
4. 把调好的汁浇到切好的菜上调匀就好。
醋和蒜的量要大些，蒜香，酸香是这道菜的主要特点。把蒜捣成蒜泥会更好。