很多人提起肥肠，就'谈之色变'。都感觉那猪大肠（即肥肠）啊，很不干净啊，脏兮兮的，丑兮兮的，尤其是处理过大肠的人，对此说法深表认同。 但是肥肠其实有很多功效，:它有润燥、补虚、止渴止血的功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。 其实只要清洗肥肠的方法得当，自己做的肥肠远远比市面上的肥肠卫生干净得多，没处理前，它有股很大的味儿，但是烹饪后的肥肠，也有股很大的味儿，不过是香味，这香味，会馋死你哟。。。O(∩_∩)O哈哈哈~
1.青椒、甜椒去蒂去籽，洗净后，切成大小相同的块；
2.酸菜洗净后，挤干水分、切丁；照片上块头比较大；
3.处理过的肥肠，切成小段；
4.小碗里调入适量生抽、醋、盐、少量淀粉、香油，搅拌均匀；葱姜蒜洗净后，切末；
5.锅置火上，烧热后，倒入适量植物油；
6.植物油烧热后，转小火，将葱、姜、蒜末放进锅里炒香；
7.放入酸菜，翻炒出香味；
8.放入肥肠，用大火继续翻炒；
9.放入青椒块、甜椒块，翻炒均匀1-2分钟；
10.倒入第四步调的料汁，快速翻炒；
11.调入适量鸡精；
12.关火，翻炒均匀，出锅。
1、调料的比例按自己的喜好搭配；