1.山药去皮上锅蒸25分钟。
3.蒸好的山药稍凉放厚实的食品袋里加糖一起，有的山药有甜味可以适当少放糖，根据口味自己调节。
4.直接用手就能碾成山药泥。
5.用擀面杖可以弄得更细些，讲究的可以过筛，但是会很费时费力。
6.豆沙搓成约15克的丸子。
7.山药泥裹上豆沙丸子搓成团子。糯米粉微波炉高火加热2分钟出来稍稍搅拌再高火加热2分钟，糯米粉过筛。
8.团子裹上熟糯米粉用月饼模具压成型即可。
9.装盘即食。