1.1、金针菇洗净去根在沸水中灼1分钟；2、盘中入生抽、糖拌匀，将金针菇沥干水码放在盘中；3、小葱切小朵撒在上面；4、锅中烧两汤匙油，入小红椒炒香捞出入盘，锅中油烧开浇在小葱上，拌匀，开吃。
金针菇焯水时间不宜过长，不然金针菇会塞牙滴。