铁锅开锅4步曲

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很多人都不知道铁锅怎么开锅,也有很多人由于开锅、养锅没有处理好,导致煎鱼破皮等粘锅现象,其实铁锅如果能处理好,比不粘锅更好用,而且也一样可以不粘的!铁锅分生铁锅和熟铁锅,熟铁锅比较好,轻巧方便!

樱桃水蜜桃

难度:切墩(初级) 时间:15分钟

- 准备食材 -

- 步骤 -

- 小贴士 -

新买的铁锅都会有一股铁腥味,洗不干净,炒盐可以吸附掉铁腥味还有铁锅上的脏东西;炒锅加热变蓝是很正常无毒的物理现象,所有铁类加热都会泛蓝光;有人用肥猪肉代替食用油炒青菜,其实原理都一样,都是让油布满铁眼形成不粘油膜~要避免铁锅生锈,每次洗完锅都要擦干,并在炉上小火烘干;铁锅是不是养一下,可以一直保持不粘锅!

- 发布于2014-05-01 -

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