1. 原料。
2. 面粉用热水和成柔软的面团，盖盖醒一会。
3. 肉末里放入盐，料酒，胡椒粉，蚝油，五香粉，鸡蛋，分次打入花椒水，打制上劲后，打入少许香油提香。
4. 放入切碎的芹菜末。
5. 拌匀。
6. 包制。
7. 擀一下，尽量把皮擀的薄些。放入抹过油的饼铛烙。
8. 烙到一面金黄后翻面，淋入少许水，盖盖再烙一会即可。
芹菜叶子很有营养，和馅的时候别丢掉，可以一起切碎放入馅料里。