看了好多糖醋排骨做法，忍不住晒晒自己的。
1.将排骨洗净和姜，花椒，尖椒放入不粘锅内开中火煸炒。
2.加盐炒至水干出油散发香味。
3.然后再倒入酱油，加黑胡椒继续煸炒5至十分钟，全程中火，不可以炒糊了。
4.再加入没过排骨的开水，按比例放糖和醋。
5.煮开后加盖转小火焖煮，此阶段耗时2小时，可以想做什么做什么去。用高压锅亦可。
6.到时间开盖，收干水即可。
正宗的糖醋味应该是糖和醋2：1，味道就很正了。