荷兰豆是比较洋气的名字，其实它就是豌豆荚。荷兰豆嫩荚质脆清香，营养价值很高。 在我们这儿，它叫'荷兰豆'，在荷兰，被称为'中国豆'。这名字很有意思哈，O(∩_∩)O~
1.荷兰豆撕去豆筋，洗净，沥干水分备用；
2.锅里倒入清水，放入盐、油，烧开后，放入荷兰豆焯水；
3.然后捞出，沥干水分；
4.大蒜去掉蒜衣，洗净后，切碎；
5.炒锅烧热后，倒入适量油烧热；
6.转小火，放入一半蒜碎煸香；
7.放入荷兰豆翻炒，调入适量盐；
8.调入鸡精，翻炒均匀；
9.起锅，把剩余的蒜末撒上去；
1、荷兰豆荷兰豆性平、味甘，具有和中下气、利小便、解疮毒等功效，能益脾和胃、生津止渴、除呃逆、止泻痢、解渴通乳、治便秘。常食用对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效。