1.准备好原料，菠菜洗净
2.菠菜切成两段（因为我这次买的菠菜有点大所以切了三段）
3.大蒜去皮切成碎末，芝麻酱分次加入少量凉开水，向一个方向搅拌。再加入酱油、芝麻油、醋、盐、白糖，继续向一个方向搅拌匀匀。
4.锅内放入适量水烧开，下入菠菜，煮约半分钟
5.捞出放入凉水中过凉
6.捞出用手沥干水分，团成小球放入盘中
7.浇上调好的芝麻酱，放上蒜末
8.吃之前搅拌均匀，提前搅拌吃的时候芝麻酱会发干
澥芝麻酱的时候，水慢慢的加入，朝一个方向搅拌，然后加入调味料继续向一个方向搅匀。不要左右搅拌，那样芝麻酱会形成小疙瘩