去买熟牛肉吃，发现牛腩正搞活动，看着不错，就切了一块，回来凭感觉炖了一锅，第一次做牛肉，美味的很啊！
1.牛腩切大丁，家里刀不够快，我让卖肉的帮忙切好了。凉水下锅，水开后将肉捞出来。
2.番茄去皮切块，最好挑那种熟透发软的番茄哦，酸甜！
3.小火煸香花椒，八角，桂皮和小茴香，然后放入葱段，姜片煸香香味。
4.下入牛腩，煸干水分，加入开水，换个汤锅大火烧开，转小火炖。
5.锅内倒少许油，倒入少许番茄酱小火炒出红油，然后倒入番茄炒出番茄汁备用。
6.胡萝卜切滚刀块。
7.小火炖约一小时后放入炒好的番茄汤，大火烧开小火继续炖半小时后放入胡萝卜。
8.依个人口味在出锅前放少许盐，然后～开始享受美味吧！汤超级好喝噢！
牛肉焯水不用再清洗，可以趁着水烧开涮着夹出来。