辣炒海带丝
11.1万人浏览 · 1425人收藏麻辣海带是我最擅长的，做起来特别简单，我喜欢放入葱姜各种小料，这样比较香。海带丝炒起来步骤很简单，但是准备工作不能声省的。简
巧譿
难度：切墩(初级)
时间：15分钟
－ 准备食材 －
- 新鲜海带
- 青辣椒
- 食用盐
- 酱油(生抽或老抽均可)
- 米醋
- 八角
- 花椒
- 大葱
- 红辣椒
- 姜
- 大蒜 两三瓣
－ 步骤 －
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1.海带丝洗净，切成一段段。
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2.切好葱姜蒜及青椒，备用。
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3.锅内倒入适量油，锅热放八角，花椒，红干辣椒，然后放适量葱姜蒜和青椒一起炝锅。
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4.放入海带翻炒，放少许酱油，少许醋，盐，继续翻炒。待出锅前放青椒，葱继续翻炒，最后放蒜。
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5.出锅，盛入盘中。
－ 小贴士 －
1.辣炒海带丝最关键是有辣味，而且蒜一定不能省。2.炒菜过程中不加水，可以加酱油。3.葱姜蒜和青椒开始放入为了炝锅，出锅前放入葱蒜青椒可以提味。(此为绝技)
－ 发布于2014-04-19 －