1.锅里加水 姜片 料酒把猪手焯一下,用冷水洗干净沥干。然后锅里加油,炒香干辣椒 花椒 姜片 蒜片 郫县豆瓣,然后加入猪手,放老抽 白糖 鸡精 盐翻炒。然后加足水,放入超市买好的烧鹵料 香叶开始炖。炖一个半小时捞出。锅里放少量油,爆姜蒜和灯笼椒花椒,翻炒卤好的猪手,出锅撒香葱和芝麻