肉末茄子

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大王的厨房

－ 准备食材 －

• 肉馅、茄子
• 盐、葱、姜、蒜、香菜（个人喜欢）、郫县豆瓣酱

－ 步骤 －

• 1.茄子洗净、切成柱状、放盐腌制十分钟左右、以便除去茄子得水分

• 2.除去多余水分、锅中倒少许油、煸炒茄子、待茄子变软、盛出备用

• 3.锅中再加少许油、煸炒肉馅、待肉馅变色、加入葱姜蒜爆香、再加入郫县豆瓣酱、最后加入煸好得茄子、加少许盐（一点点）、继续翻炒、出锅前加入香菜和蒜末、大功告成

－ 小贴士 －