银鳕鱼和沙丁鱼据说是含DHA最多的鱼种，最适合孩子吃的鱼，而且银鳕鱼没什么骨头，因此一直跃跃欲试的，刚好朋友给了不少，于是周末摆弄一下。
1.把银鳕鱼斜刀切成一片片，抹点盐和胡椒粉，腌制半小时左右；
2.取一个柠檬压出汁来备用；
3.把腌制好的银鳕鱼抹上少许的面粉，放在有橄榄油的平底锅上煎；
4.两面翻大约煎个7分钟左右，把鱼肉铲起放至盘子里，在平底锅上有剩余油的基础上倒入柠檬汁和白糖，等糖融化即可将汁淋入鱼身。
银鳕鱼肉质嫩滑，不要煎太久，否则鱼肉易碎。