大米最好是先洗好放进冰箱速冻30-60分钟再拿出来直接煮，这样的大米煮起来比较粘稠好吃。鲍鱼的壳洗刷干净后放大米一起煮，其实鲍鱼壳是很好的药材的的不要浪费。
1.每个鲍鱼我都把片成几片，螃蟹洗好，大脚有拍下。排骨我挑的是比较多肉的。
2.大米加水中火煮，注意要隔一下搅拌，不要粘锅了。水煮开后转小火，放排骨下去继续煮。
3.不用放油，排骨会出油，等大米差不多可以手指捏烂（小心不要烫手）把螃蟹鲍鱼一起放下去煮，15分钟后放盐放香菜就可以关火。