青椒茄丝

－ 准备食材 －

• 紫茄子 一根（根据人口和茄子本身大小）
• 青椒 一到两根
• 西红柿 一个
• 油盐干辣椒 适量
• 胡椒粉鸡精 适量
• 葱蒜 适量

－ 步骤 －

• 1.茄子去皮切条放入凉水浸泡，清洗两遍直到到水清无色

• 2.青椒切丝，西红柿切丁，葱切段，蒜切片备用

• 3.拍模糊了，单手操作有点乱，热油放干辣椒葱蒜炝锅

• 4.接着放茄子翻炒均匀变软，也不能太过

• 5.好了，可以放青椒丝西红柿了

• 6.翻炒半分钟后放盐胡椒粉调味出锅