虾蛄肉质鲜美，莴笋脆嫩爽口.个人认为无需多加调料来破坏食物本身的鲜美
1.虾蛄洗净，剪去爪子、头尖部、尾尖部.切成三段
2.莴笋去皮,切片
3.油下锅,放入虾蛄，加少量黄酒,炒至变色
4.加入莴笋和盐.稍稍翻炒一下就大功告成