肉末茄子

－ 准备食材 －

• 瘦肉 适量
• 茄子 4个
• 小米椒 3个
• 蒜 3瓣
• 葱 1段
• 豆瓣酱 适量

－ 步骤 －

• 1.茄子切段上锅蒸8分钟，备用。

• 2.辣椒、蒜切好备用

• 3.瘦肉切末备用。

• 4.油热后将肉末放入锅中，炒至变色后放入豆瓣酱翻炒，蒜末辣椒倒入爆香，放入蒸好的茄子翻炒几分钟，出锅装盘，撒入葱花香菜。