平时买排骨都会有不少没什么肉的大骨头，扔了有点可惜！这时我们不妨收起存放到冷藏箱里，等存放到一定分量的时候就可以拿出来煲粥了！
1.排骨头洗净下盐拌匀腌制过夜
2.大米洗净放小量食用油拌匀放冰箱，这样煮出来的粥更香而且不油！米放冰箱为了煲起来更易烂
3.猪肝切片后泡出血水，加小量盐、生粉腌一段时间
4.水烧开后下排骨头、大米，重新烧开后大火继续烧10分钟，然后小火煲一个半小时
5.有时间用汤勺不断搅拌粥水让米煲更烂，在最后10分钟猪肝下煲焖熟，这样猪肝才嫩滑！不用调火候，在最后把切好的生菜粒下煲搅匀即可！咸骨粥煲好已经够味了，不需要再加调味料！
猪肝在最后10分钟下锅焖熟后下生菜粒搅匀。