1.准备三只梭子蟹，洗干净
2.锅内准备冷水，把洗净的梭子蟹上的皮筋拿掉后下锅
3.冷水下锅，把蟹背朝底煮，一定要冷水煮哦，这样才不会掉蟹脚，煮5分钟即可
4.洗净猪肉及笋尖
5.把猪肉剁成末
6.把笋尖也剁成末
7.把肉末和笋末放深碗，加盐、料酒搅拌备用
8.把蟹起锅，掰开，去掉胃和鳃
9.把掰好的蟹放在拌好的肉末上，放上蒜末和姜丝，在蟹上再洒些盐，增加咸度
10.把三只蟹的蟹背扣在上面，装盘完工
11.放蒸锅内隔水中火蒸二十分即可
12.蒸好出锅，热气腾腾，汤汁鲜香，美味的蟹蒸肉就完成了