南方人对于韭菜盒子还是从走南闯北的老公嘴里得知的，偶尔电视里也知道是北方的寻常一种面食、旅行也在大连吃过，觉得应该也能把这种美食带进南方的百姓家，所以就有了今天的种种。
1.温水和面，放一个鸡蛋，鸡蛋会中和面的硬度，吃起来会松酥，放旁边醒一会儿
2.春天的头刀韭菜，田间地头随季节变化孕育的韭菜，经过一冬天的蛰伏，接受大地的精华，那是城里人觉察不到的味蕾享受。不是大棚的那种，切碎备用。
3.鸡蛋摊皮切碎
4.木耳、香菇切碎
5.粉丝提前泡软，切碎洗净然后放点老抽、盐少许。上面几种素材一起放一个盘里搅拌，放上香油，鸡精。好，这时已经香气扑鼻了…
6.把醒过的面团摘成小剂子，像擀饺子皮样，然后用手再捏成花边，放有七成温度的油锅小火炸一下，要不放平锅里煎也一样，偶尔搭配小米粥，偶觉得上好的橄榄油炸一下比较香
7.是不是很诱人，我的主张是老公不吃什么蔬菜我就放什么做馅料
8.搭配银耳小米粥，这早餐能不温馨吗？