1.鸡蛋磕入碗中,打散。这个是双黄蛋……
2.倒入牛奶,加入一小勺淀粉,搅拌均匀。
3.加盖,微波炉中高火一分半到两分钟。
1、液体用量是鸡蛋的两倍左右,做出来成品嫩滑。磕开鸡蛋后,用半个蛋壳量取牛奶,就可以很方便量取,约为4个半鸡蛋壳用量的牛奶。 2、加淀粉也是为了更嫩滑。 3、可以加糖,做成甜品。 4、可以不加牛奶,加水,加虾仁,香菇,火腿什么的,做成咸的,就成了日式的茶碗羹。 5、最好用底面积大一些的容器,这样微波覆盖更均匀。我为了成品好拍照,用了个小口的碗,加热时间有点长(两分钟)。