儿子喜欢吃肥叉,经常吃怕上火，所以跟一个厨师朋友学了这个做法。没想到小朋友们十分喜欢吃,说比外面买的更好。,
1.五花肉洗干净备用.
2.放在盘子里加入所有辅料（糖除外）,腌两小时入味。
3.腌好的五花肉用平底祸放油两面煎香一下,铁锅放入一些之前的腌肉汁，加少许清水,加糖后放入五花肉慢火煮约三至四十分钟直至汁浓。根据个人口味试味调整酱汁。
4.上盘
5.沾上汁吃,下饭一流！
五花肉最好选一层肥一层瘦的，个人口味用猪颈肉最好吃。