1.顺着猪肉纹理,猪里脊切成肉丝,放少许盐料酒淀粉,腌制十分钟。
2.泡发的木耳,胡萝卜,茭白切成丝。葱姜蒜切末。取一小碗,入糖盐料酒生抽醋。少许水,淀粉。调成汁。
3.热锅凉油,肉丝如翻炒变色盛出备用。刷净锅。入底油,葱姜蒜,剁椒炒香。入木耳胡萝卜茭白翻炒。少变软,烹入调好料汁。快成熟时放入肉丝翻炒入味。淋入少许芝麻油。完成。