地道陕西肉臊子
11.3万人浏览 · 615人收藏夹馍，配饼都很不错哦。
逍遥一下
难度：配菜(中级)
时间：30分钟
－ 准备食材 －
- 五花肉 二斤
- 姜 一大块
- 盐 三勺
- 酱油 一大勺
- 醋 一大勺
- 辣椒面 二两
- 五香粉 适量
－ 步骤 －
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1.带皮五花肉去猪毛后洗净控干，切成小块，肥瘦分开
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2.将肥肉倒入锅中，小火慢慢翻炒
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3.当肥肉成半透明乳白色时，放姜末和五香粉，翻炒均匀后倒入瘦肉
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4.锅中出油成透明白色，加入盐，酱油，醋
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5.加入辣椒面，这时不要翻动，让辣椒面慢慢油沁
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6.满屋飘香的臊子肉做好了，趁热加馍，做臊子面，那滋味，带劲
－ 小贴士 －
做臊子要选肥一点的，出油后能把肉面封住，放好长时间都不坏，也可加菜籽油 辣椒面可根据喜好加减
－ 发布于2014-03-30 －