第一次煮,没什么经验,就是和大家分享下,因为鱼比较大块,所以装盘子里了。
1.瘦肉切片,加入盐和味精腌制,再加入生粉,用手抓匀,越用力肉越好吃。
2.姜切丝,水平有限,大小不一。
3.热锅后倒入油
4.加入姜爆炒
5.加入红斑
6.煎至鱼肉变白
7.将鱼起锅装盘备用
8.用煎鱼的锅加水烧开
9.另一边用烧开的水烫长寿面。
10.面煮开后将水倒掉备用
11.另一边水开后将鱼入锅一起煮
12.再加入腌制好的瘦肉
13.水开后入面
14.入香菜,加盐、味精、胡椒粉,即起锅
15.面出锅了，我个人不喜欢面太烂,这款长寿面还是比较耐煮的。
虽然鱼煮越久汤越浓稠,但是鱼肉会老,所以差不多就行了。