1.先把水烧开，滴几滴食用油，放进面条。放油的目的是防止面条粘连。烧到八成熟，捞出。
2.捞出，用冷开水冲一下，滴几滴油拌拌，用筷子抖一抖。这样做的面绝对不会粘在一起了。
3.趁煮面的时候，摘豆芽，洗干净，去掉两头。
4.洗几片生菜叶子。
5.把肉丝提前用料酒和酱油腌一下，炒熟。把豆芽也抄熟。
6.起油锅，炒面，然后放进炒好的肉丝和豆芽，接着炒一下。
7.准备一个小碗，倒生抽、老抽酱油、少量蚝油，拌匀，倒入面条上色。出锅即可。
8.装盘，上面的小鸟是鹌鹑蛋，提前煮熟，用小刀划开口子，插入两片切成三角形的胡萝卜，点缀两粒黑芝麻做眼睛。完工！