最近发现肉馅是个好东西,懒得切肉丝的菜都用肉馅代替就好了。不过最好是买新鲜的肉馅,炒的时候就会自动散开。如果是冷冻得很瓷实的肉馅炒的时候很容易成团,不好炒。
1.肉馅,豆角,橄榄菜。图中的豆角都用了,橄榄菜用一半,肉馅用三分之一。
2.锅里放油,少量。油热下肉馅,炒到基本变色,不要炒老了。
3.放入四季豆,多炒一会,保证豆角熟了,快要熟了的时候,放一些生抽或者酱油,不要放盐,后面放橄榄菜是咸的。炒到豆角基本熟了,加入两勺橄榄菜,继续炒。
4.超匀后出锅,老少皆宜,美味下饭。