昨天跑了三个超市都没买到想要的琼脂，最想做的杏仁豆腐无奈搁浅，只能感叹这地方饮食狭隘主义之狭隘！在这个大冬天首先选了这么一道小菜开练，一是人给冻懒了，不想大干，二是有点意兴阑珊。。。不过做出来销路还不错，连我那么叼的妈妈都连口称赞，心情还是小放晴一下~
1.很简单，把金针菇洗好，红椒洗好切丝，一起放进开水里汆一下，捞起再迅速过一遍冷水。
2.再加上其他配料拌好就成了~至于配量嘛，这得看个人口味和厨师的手感了，只可意会不可言传~
金针菇在开水里的时间不要超过30s，这样不容易塞牙~ 再过遍冷水是为了让金针菇口感更好~ 这道菜要现吃现拌，久了卖相就不好了。。。