这几天宣宣兴致起叫嚷着要吃西瓜，这个季节的西瓜真心的贵啊！可是没办法谁让小公主想吃呢~~再贵也得买^_^终于等宣宣满意的吃完西瓜我刚想把瓜皮扔掉时，小家伙又发话了：做酱瓜吧，我想吃西瓜皮酱瓜！由于我是个超级懒人，做菜当然时越简单方便越好的，所以就有了这份菜谱……
1.首先当然是去掉西瓜皮外面绿色的硬皮和里面红色的瓜肉，并用凉开水洗净，然后切成0.8厘米左右宽长条。
2.拿个保险袋把切好的瓜条放入，按一层瓜条撒一层薄薄的盐的顺序一层一层铺好，盐一定要少，不然会很咸，把保险袋夹好，用手轻轻的揉搓几下后放、入冰箱冷藏12小时。（你也可以不用保险袋，装在深碗里或者罐子里，我装保险袋是方便翻面揉搓，而且用完直接进垃圾桶还不用洗，哈哈~我承认我比较懒）
3.把用盐腌好的瓜条从冰箱取出，这时瓜条会出很多水，要把水倒掉，并用手隔着保鲜袋挤压几下，再挤掉点水，动作不能太用力别把瓜条挤烂了。
4.挤好水的瓜条加入生抽和糖（喜欢咸点的可以再放点盐，同样喜欢甜点的可以多放点糖）。夹好保鲜袋口，拿手上揉搓几下，直到袋里的瓜条和生抽及糖拌匀，再次放入冰箱冷藏12小时后即可食用。