1.多宝鱼清理内脏,洗净,用盐、料酒涂抹两面和肚子内部。
2.将葱姜切块,铺在鱼身上,放少量在鱼腹内。
3.葱切细丝,用清水浸泡掉黏液。将生抽、糖、鸡粉、水搅拌均匀待用
4.蒸锅水开后,蒸鱼,大概十二分钟。
5.去除蒸鱼时的葱姜。将葱丝铺在鱼身上,将搅拌好的调料用油略炒后淋在鱼背上。即可。