以前喜欢做复杂的菜，后来发现真正锻炼厨艺的是把简单的食材用简单的做法转化成惊艳的美味，大道至简呀！
1.取平底锅，普通锅带不粘涂层的也可以，开小火热锅三十秒
2.倒少数油，起润滑作用，让油把中间位置都湿润湿润，轻轻把鸡蛋磕破倒进锅中间，依然最小火，等个一分钟，左右晃晃锅，这时鸡蛋是可移动的，轻轻翻面
3.这时鸡蛋熟的那面已经很嫩了，继续小火把另一面煎熟，要吃溏心的就小煎会，吃全熟的就多煎会。
4.出锅，轻搁点味极鲜调味，非常开胃，宵夜或早餐当真是极好滴
全程小火，加上耐心，就可以跟又白又嫩的荷包蛋妹子邂逅啦