[汉堡实验室]牛肉培根堡

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家里还剩最后一块牛肉～果断做成汉堡了～这个汉堡依旧是继承了我的牛肉类汉堡的一贯特点——没有绿叶菜！果然这样吃起来才够硬嘛！值得推荐的是这个汉堡配的蜂蜜芥末酱，本来想单做一个菜谱的，后来觉得太混了就放进这个菜谱里面啦～哈哈～

Snaker的音樂厨房

－ 准备食材 －

• 汉堡原料
• 牛肉 150g
• 培根 1片
• 洋葱 1/4个
• 车达芝士 1片
• 汉堡坯 1个
• 黑胡椒 5g
• 盐 1/4汤匙
• 生粉 1/4汤匙
• 蜂蜜芥末酱原料
• Dijon芥末（或黄芥茉） 2汤匙
• 芥末籽 1汤匙
• 蛋黄酱 1汤匙
• 蜂蜜 1汤匙

－ 步骤 －

• 

  1.汉堡原料全家福～

• 2.蜂蜜芥末酱全家福～

• 3.洋葱切碎T_T

• 4.锅中下橄榄油，中火煎炒至微糊失水，之后称出晾凉至室温～

• 5.在等待洋葱降温的时候来做蜂蜜芥末酱～其实就是把所有的原料混合搅拌均匀就可以了～

• 6.搅拌均匀后放在冰箱里面半个小时，这样能让味道彻底融合～

• 7.洋葱凉到室温之后加入牛肉，黑椒，盐，生粉，搅拌机打成肉馅～

• 8.捏成肉饼，大小依然是比汉堡坯大一圈～之后锅里下油，中小火煎肉饼，这里注意火候很重要，如果大了的话就会里面生，外面焦了。因为大家的炉灶不同，拿我的来说，我的炉火其实是在肉饼往上一点的地方的。这样每面煎烤8分钟就可以了。

• 9.等肉饼两面都烤的差不多了把芝士放在肉饼上～拿个碗或者盆罩上融化芝士，同时把面包坯烤一下。 最后堆汉堡，顺序从下到上是，汉堡坯（底）——芥末酱——肉饼——培根——芥末酱——汉堡坯（顶）

• 10.完成！大块朵颐！

－ 小贴士 －