我姨妈做卤味，那叫一绝，到现在为止我都觉得天下无敌。我也贴过咱家的卤菜做法，有兴趣的菜谱里翻一翻，基本能做到靠谱了^_^
1.熬锅蔬菜高汤，备用。做法菜谱里翻
2.卤牛肉卤牛肚卤啥啥都行
3.全部切件儿备用
4.请拿出不粘锅炒，热油爆香大葱和姜片，把其它所有料一起倒入翻炒，加盐、糖、生抽和高汤一起拌炒到洋葱变软，淋上麻油拌匀起锅。
5.嗜辣的同志请大方下重口辣椒，绝对解恨下饭菜！