曼步厨房 - 秘制五花腩

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初初喜欢吃排骨，后来爱尔兰的肉铺越来越黑，去买排骨真的就只剩一根骨头而已，不得不改变策略，直接买带骨头的五花腩，要求去皮，就当meaty rib一样。

曼步厨房

－ 准备食材 －

• 海鲜酱 1罐
• 柱候酱 大半罐
• 五花肉腩 2斤
• 绍兴酒 如:1勺
• 生抽
• 红方腐乳
• 桂皮
• 八角
• 蒜蓉
• 鸡蛋
• 五香粉
• 胡椒粉

－ 步骤 －

• 

  1.材料：海鲜酱1罐，柱候酱3/4罐，绍兴酒，生抽，红方腐乳2大块，桂皮，八角，蒜蓉8瓣，鸡蛋2-3个，五香粉，胡椒粉

• 

  2.五花腩正反用叉子反复戳，切大块，这样烤完里面的肉嫩且不会太干；

• 3.切大块

• 4.所有材料搅拌均匀后放入五花腩，全部覆盖，进冰箱腌一晚；

• 5.烤箱预热160度，20分钟翻一次身，40分钟以后刷蜜糖，温度调到180，隔20分钟以后再翻身的时候再在另一面也刷好蜜糖，再过20分钟即可出炉。

• 6.成品

• 7.成品

－ 小贴士 －