这款外壳略焦脆厚实,内在却细腻柔润的重油蛋糕(磅蛋糕),带着黄油、香草、奶油、鸡蛋交杂的诱人浓香,扎实满足的口感,朴实无华的卖相,让它充满了异域的乡村怀旧气氛 。此刻耳畔回响的正是埃尔维斯·普雷斯利迷离又深情,磁性又醇厚的男中音,这个背景音乐配这款蛋糕刚刚好。
1.准备好所有材料。
2.模具涂上油撒上粉放冰冻室。
3.打发软化的黄油、糖混合物。
4.分十五到二十次加入蛋液,继续打发。
5.粉盐混合过筛三遍。
6.一半粉倒入打发黄油蛋糊中,拌匀。
7.倒入另一半粉和淡奶油,拌匀。
8.倒入模具,烤箱180度1小时左右。中途用刀在中间划一下。烤完可在烤箱里闷一会。冷却脱模切片。
9.一边听猫王的歌一边品尝他最爱的蛋糕,很复古。