1.新鲜牛腩一块，具体大小根据家人所需
2.牛腩洗净飞水，花菜洗净后焯水。分别沥干水。
3.所有食材切成小块，待用。
4.食材准备完毕。锅底放些许油爆香洋葱，之后放入切块牛腩，煸炒出香味。
5.然后，将胡萝卜、土豆入锅。
6.加水，至盖满食材即可。
7.大火烧开后，捞除白沫。放入花菜，再次烧沸后，转中火继续烧10分钟。
8.之后，转至微火。放入咖喱块。放咖喱块的多少以家人口味轻重为考量。
9.慢慢搅拌，直至咖喱块完全溶解。
10.见证奇迹的时刻到了！汤水逐渐浓稠起来。微火继续烧至5分钟，出锅。
11.将装满白米饭的小碗倒扣盘中。
12.闪亮登场
咖喱块入锅后必须微火煮，并且慢慢搅拌。一方便充分溶解咖喱，另一方面避免糊底。