1.五花肉洗净切成块 用少量盐腌20分钟后下油锅煎得六面金黄 备用
2.葱姜蒜香菜头红葱头炒香
3.倒入煎好的五花肉 继续大火翻炒几分钟
4.加一勺酱油炒至肉变色后倒入蒜蓉豆豉酱 继续翻炒。把肉都炒熟了 就加入一碗水煮开。
5.水开后转入小砂锅 慢火焖半小时左右 至水干。注意时不时翻动一下 以免糊底。