北方的冬天早上吃一碗热腾腾的老汤面片好温暖哦
1.将面粉用温水合成软面团，醒二十分钟
2.将醒软的面团手擀成薄片状
3.用刀把大片的面划成大约两寸宽的条状片
4.老汤内下白菜叶，煮软后下备好的面片
5.将备好的面片再抻薄后下入开锅的老汤内
6.煮三分钟即可。同时放入一点点的韭菜，提升味道和视觉的好感
老汤太油腻，所以我每次只放三分之一。汤里放些蔬菜，冬天里的大白菜是常菜，除了用些大白菜叶还放些绿叶菜，增加视觉的美观度又可有营养。