1.鸭血，午餐肉切成0.5cm薄片待用。我还腌了一点牛肉。煮了一点鹌鹑蛋。水煮这种菜就是想放什么放什么
2.葱，蒜，香菜切小块待用。这时候锅中下油（多一些），烧至6成热。放入一半的葱蒜炒香。再加入豆瓣酱，炒出香味。加500ml水。大火煮开，加入盐。转小火煮10分钟（忘了拍照）
3.另起一锅。烧开水。豆芽在里面过一下。捞出。装入容器待用
4.所有肉类放入烧开的2中。煮2~4分钟。捞出放在豆芽上。
5.锅洗干净。倒入适量的油，烧至6成热。加入干辣椒，花椒。炸香。
6.另一半葱蒜撒在菜上，将热油倒在上面，撒上香菜。就好啦！
7.再来一张图