鱼香肉丝

8893人浏览 · 49人收藏

网上转载的，个人觉得非常赞！ 这个做法是偏甜的南方人喜欢，而且不容易失败！

努力飞

－ 准备食材 －

• 猪里脊肉 150克
• 葱、姜、蒜 适量
• 料酒 少许
• 蚝油 两大勺
• 香醋 一大勺
• 胡萝卜 半根
• 豆瓣酱 一大勺
• 水发木耳 适量
• 盐 少许
• 生粉 一小勺
• 生抽 一大勺
• 糖 一大勺
• 青椒 一个

－ 步骤 －

• 

  1.肉切丝，加少许盐、料酒和生粉腌制10分钟

• 

  2.水发木耳、青椒、胡萝卜切丝。

• 3.葱、姜、蒜切好备用。

• 4.准备好调味汁：蚝油两大勺， 生抽一大勺， 醋一大勺， 糖一大勺，豆瓣酱一大勺。调匀备用。

• 5.炒锅里把油烧热，放入葱、姜、蒜爆香后，加入肉丝滑炒。

• 6.炒至肉丝变白，加入调味汁，炒匀。

• 7.再倒入青椒和木耳，用装调味汁的小碗装点水，加进去，翻炒至酱汁浓稠并均匀裹在肉丝和配料上就可以了。

－ 小贴士 －