豉香鱼头豆腐煲

－ 准备食材 －

• 红鲢鱼头
• 豆腐泡
• 豆豉 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 少许

－ 步骤 －

• 1.鱼头洗净从中间剖成2半，用盐，料酒腌制15分钟

• 2.姜蒜切片，葱切成寸断

• 3.热锅冷油入姜蒜爆香，加入豆豉和葱白炒香

• 4.放入鱼头将2面煎至微黄

• 5.烹入料酒，加入盐，糖，胡椒粉，放入豆腐泡，加入适量的水

• 6.大火烧开转小火煲至鱼头熟透，撒上葱段即可

－ 小贴士 －