潮汕地区在过年时，都会做粿肉卷，表示把所有的好的东西卷起来，家庭团团圆圆，好兆头！
1.准备材料。
2.葱头切成碎碎，葱叶可以留着做其他菜用哦～
3.①马蹄，打成小块；②虾仁，剁碎；③猪肉，切成小块；④香菇，切成丝
4.把马蹄、葱头、猪肉、虾仁、香菇混合一起，加上盐、川椒粉，搅拌。。。然后打下鸡蛋，搅拌。
5.搅拌后，加入面粉收汁。馅料就做好了。
6.取出豆腐皮，擦拭干净。根据个人的需要，蒸锅的大小，用豆腐皮卷适量的馅料，用刀子切出没用到的豆腐皮，这样一条粿肉卷就做好了。
7.接着就是蒸了～大概蒸10分钟就ok了。［外面卖的，大概就是这样子了］
8.把一条粿肉卷切成几小块，然后油炸，就成了可口的一道菜咯！喜欢就动手吧！