聆听着新春的脚步声 我已经在扒着手指计算着春节的到来！ 又将迎来一个辞旧迎新的除夕 而我家每年除夕团圆宴上的元宝饺 也从肉馅到菜肉馅 内容一年比一年的素净 摸样一次比一次的俊俏 不过 今年我准备的元宝饺是荠菜素馅的 配合席间的鱼虾蟹 那是绿油油是相当爽口滴！ 今天的这次节前演习 总体感觉还是成功滴 不但用荠菜做馅 同时还用香韭菜包了大馄饨 只是感觉荠菜馅的油少了一点儿 还是要再加上一些橄榄油才是 因为荠菜属于野菜 尤其吸油滴！
1.开洋提前浸泡
2.荠菜和韭菜洗净 各自剁碎 挤去多余的汁水 分别放入大碗中
3.鸡蛋打散 入平底锅摊成蛋皮 待凉透后切碎 分在以上的两个大碗中
4.香干切碎 同样分放在以上两个大碗中
5.榨菜、开洋切碎放入韭菜碎中
6.在两种馅料中加盐、香油、橄榄油、味素拌匀
7.取馄炖皮包裹韭菜鸡蛋馅的
8.取饺子皮包裹荠菜鸡蛋开洋馅 捏成饺子形状 然后再将两头角拉成一个圆形迭起窝成元宝状 锅做水 下……然后吃！