小年到了，做上一道味道鲜美的红烧鲫鱼与家人一起分享吧！
1.鲫鱼去鳞和内脏，清洗干净。
2.在鲫鱼两面划上花刀，便于入味。
3.炒锅倒油爆香葱姜蒜。
4.加入适量清水。
5.放入鲫鱼，加料酒.生抽.白糖.醋.盐和青红椒，大火烧开，中途给鱼翻个身，待水快干将鱼盛出，大火收汁。
6.汤汁粘稠后倒在鱼身上，撒上香菜，OK
爆锅添汤后放鲫鱼炖，皮也很嫩哦！