1.将鸡腿肉剔除腿骨。用牙签在正反面扎上小洞。加入适量盐和黑胡椒粉抹匀。腌制一夜。
2.把肉切成一厘米厚的条,放入碗中,加入黑胡椒,孜然,继续腌制,这时候处理蔬菜。
3.蘑菇切片,红椒切圈,土豆切块,洋葱切切圈。
4.将烤盘上放上锡纸,刷层橄榄油
5.洋葱铺底,将鸡肉摆在洋葱上,其他蔬菜放在周围,最好拍几个蒜放上面。涮上酱料。烤箱200度,中层,上下管,30分钟。
6.少量酱料(我用的是丘比沙拉汁,跟刷在鸡肉上的酱不是一种),加入少量柠檬汁,搅拌均匀。
7.烤好后,将调的汁浇在菜上。完成。
烤肉时刷的酱味道重一点,我用的是李锦记的香蒜辣椒酱。柠檬汁不要放多。